Bolacha de Nata

Ingredientes:

1 copo americano de nata,
1 copo americano de açúcar refinado,
1 colher de pó royal,
Amido de milho ou farinha de trigo até dar o ponto de enrolar.

Preparo:

Misture tudo muito bem , enrole e asse a 180°.

Obs: Essa bolacha da foto foi feita com farinha de trigo e ficou maravilhosa.

Pão Ultra Caseiro

Ingredientes:

350 ml de leite morno,
100 ml de óleo,
2 ovos mexidos,
1 colher de chá de sal,
4 colheres de sopa de açúcar,
15 g de fermento  de pão,
1 kg de farinha de trigo.

Preparo:

Coloque o fermento junto com um pouco de leite morno, a açúcar em uma vasilha e deixe para crescer e reserve. Peneire a farinha de trigo em uma bacia, faça um concavo no meio e acrescente os ingredientes e sove bastante junto com o fermento e deixe crescer até dobrar de volume, divida a massa ao meio e coloque para crescer novamente nas formas de pão untadas e enfarinhadas. Passe nos pães uma mistura de 1 ovo e uma colher de sopa de café coado e leve a assar a 180°.

Beringela à Parmageana

Ingredientes:

2 beringelas grandes,
1 peito de frango desfiado,
1 lata de extrato de tomate,
1 cebola,
1 creme de leite,
2 colheres de sopa de farinha de trigo,
2 colheres de sopa de manteiga,
2 caldo de frango,
2 xícaras de água.


Preparo:

Em uma panela frite a cebola na manteiga, acrescente o extrato de tomate , a farinha de trigo, o caldo de frango, refogue bem e acrescente 2 xícaras de água, deixe apurar até virar um molho grosso, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e reserve.
Em um refratário coloque um pouco do molho, fatias de beringela finas, o frango desfiado, o molho, e assim sucessivamente e termine com uma camada de molho.
Leve ao forno a 180° coberto com papel alumínio com a parte com brilho voltada para baixo por cerca de 20mn, retire o papel e deixe mais ou menos 30mn e estará pronto esta delícia. Um prato simples más que se torna um banquete servido com arroz branco, experimente!


Obs: Se quiser incrementar o prato cubra com mussarela.

Biscoito de Queijo de Nata

Ingredientes:

2 kg de polvilho,
750 g de nata,
3 colheres de sopa bem cheia de margarina,
1 prato no vinco de óleo,
3 colheres de sopa de gordura de porco,
6 ovos,
leite,
1 prato cheio de queijo ralado.

Preparo:

Coloque o polvilho em uma bacia e a nata misture bem até formar pequenos turões, em seguida acrescente o restante dos ingredientes sendo que os ovos sejam quebrados em um prato e acrescente junto com os ovos no prato, também o leite, por último acrescente o queijo. Sove bastante a massa e  asse em forno bem quente e já pré aquecido a 260°.

Kifes

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo,
250 g de gordura vegetal,
125 ml de leite,
1 1/2 colher de sopa de açúcar refinado,
1 saquinho de fermento biológico,
100 g de coco ralado.

Coloque tudo em uma tigela misture muito bem e deixe crescer.

Recheio:
Goiabada cortada em cubinhos.

Abra a massa na palma da mão coloque o recheio e molde os kifes,  leve para assar a 200° até ficar levemente dourados, retire do forno passe no açúcar refinado.

Empadão Delícia

Ingredientes:

Esponja:

1/2 copo duplo de leite morno, (tipo de requeijão),
120 ml de açúcar,
2 saquinhos de fermento biológico.
1 pitada de sal.

Misture tudo e deixe fermentar.

Massa:

1kg de farinha de trigo,
250g de margarina.
1/2 copo duplo de leite morno.

Preparo:

Coloque em uma vasilha a farinha de trigo peneirada, e coloque a esponja e a margarina dissolvida em meio copo de leite morno, sove muito bem deixe crescer, abra e recheie com o recheio de frango.

Recheio:

1 peito de frango grande frito e desfiado,
1 vidro de azeitona picado,
1 vidro de milho,
1 extrato de tomate,
2 cx de creme de leite.

Preparo:

Coloque o frango desfiado em uma bacia e junte os outros ingredientes, misture bem tempere a gosto e recheie o empadão.